原标题：连续197年坚守3·15|百年赖氏，匠心可鉴！

阳春三月，春风拂暖。随着国内酱酒消费的热潮和消费者认知水平的不断提高，酱香酒，一直是亘古不变的热门话题。今日，正逢“3·15国际消费者权益日”，关于真假酱香酒辨别的那些事，我将为你一一揭晓！

鉴别纯粮食酱酒最常见的方法：

空杯法

倒过酒的杯子等待10分钟闻气味，是刺鼻还是香气宜人。刺鼻是酒精酒，香气宜人是粮食酒？

不一定，添加香精也能持久留香！

融油法

在酒中滴食用油，观察是均匀下沉扩散还是胡乱扩散？胡乱扩散是酒精酒，均匀下沉扩散是粮食酒？

不一定，添加酯类醇类物质也能均匀下沉。

看酒花

倒酒看酒花是否缓慢消散，是否绵密。散的快、酒花少是酒精酒，散得慢、酒花多是粮食酒？

不一定，添加酒花剂、起泡剂也能经久不散、绵密丰富。

看挂杯

看杯壁上酒的挂杯效果。挂杯不明显是酒精酒，挂杯明显是粮食酒？

不一定，添加增稠剂也能挂杯明显。

手搓法

倒酒在手里搓开，闻手里的香味。刺鼻是酒精酒，粮食香是粮食酒？

不一定、也有可能是跑气了。

加水法

加水到酒里，看是否变浑浊。无变化是酒精酒，浑浊了是粮食酒？

不一定，添加高级脂肪酸也能浑浊！

火检法

酒里点火，看火的颜色。红色火是酒精酒，蓝色火是粮食酒？

不一定，火的颜色靠燃烧温度决定。

以上这些常见的鉴别方法，恰恰因为常见，很多假酒商、不法份子为了谋取暴利，也会按照这一方法对症下药，以此来打消你的顾虑。而最靠谱的鉴别方法，是把择酒的标准放在酒的本身，选择正规的大品牌大酒厂，品质有保障！

诚如百年赖氏一般，不惧任何的鉴别，前身是“恒兴酒厂”，酿造的酒为原“赖茅”酒，酒厂始建于1826年，拥有197年的酿酒历史，酿酒秘方传承四代，从源头上守护了对酱酒品质的传承。

从第一代人创始人赖嘉荣对回沙工艺的首创，第二代传承人赖雨生对回沙工艺的精进，第三代传承人赖世贤对回沙工艺的改良，再到第四代传承人赖茜茹对回沙工艺的优化，从匠心精神上保障了对酱酒品质的信仰。

作为贵州的百年酱酒品牌，百年赖氏恪守的经营理念是“诚实经营、道德经商、缔造经典、追求完美”，我们坚持以品质求生存，以质量求发展，每一瓶酒的包装都有防伪标志，每一个瓶盖上都有唯一的防伪编码，来源可追溯，杜绝假冒伪劣，从经营理念上保证了对酱酒品质的自信。

这里出品的每一瓶酒，原料优中选优，坚持纯粮酿造，以顺应天时、九蒸七取、三高三长、一丝不苟的酿酒工艺为基础，酿造了酱香突出、入口绵柔，回味悠长、空杯留香持久的赖氏好酒，牢记“让每一个人都能喝得到赖氏好酒”的使命，从使命上坚守了对酱酒品质的真心。

品质、始终是百年赖氏不变的追求，对于我们来说，守护消费者权益，不止315，更在365，每一日都竭力保护大家的消费权益。

未来，我们也仍将继续坚守产品品质，酿造高品质好酒，传承高口碑品牌。

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