都是“二锅头”，红星和牛栏山到底谁更正宗？行家：不在一个级别

白酒在国人心中，一直有着不可代替的位置。一个人喝酒，它是“情绪剂”，两个人喝酒，它是“感情剂”，多个人喝酒，它更像是“氛围剂”，如今白酒身影随处可见。

如今的白酒市场，不像曾经那般单一，坐拥十二大香型，度数几十种，品牌上万种，根据不同的场景和经济实力，人们往往会选择不同的白酒。

如今要说最受欢迎的白酒，高端低端都有，高端是那些一线名酒，文化底蕴深厚，酒质顶级，多用于招待送客，比如茅台、五粮液等。而低端白酒，多讲究的是性价比，价格低，品质优良，很多人拿来作口粮，比如二锅头。

说起二锅头，人们会把它看作“平民界的良心酒”，在众多品牌中，就属红星和牛栏山压制力最强，不过很多人喜欢拿两款酒进行比较。

那么都是“二锅头”，红星和牛栏山到底谁更正宗呢？对此行家表示：两者根本不在一个级别！

从销量来分析

牛栏山二锅头：

从销量来看，牛栏山比红星更强，属于目前公认销量最好的二锅头，从19年开始，牛栏山销量便突破百亿，单瓶牛二，就能销售8亿瓶，如今已经涨到12亿瓶，直接撑起二锅头销量半边天。

红星二锅头：

跟牛栏山比起来，红星不太注重宣传，虽然在大街小巷的超市随处可见，但面对牛栏山，很多人都不会选择红星，去年在某平台上的销量在一百多万箱，销售额3个多亿，跟牛栏山比起来不算出众，但在整个二锅头行业，也算是数一数二的存在，况且也只是当个平台，不能完全说明红星的实力。

从历史底蕴来分析

红星最早建立于1949年，与祖国同岁，是全国第一家二锅头酒厂。这款酒诞生的目的，就是为了响应号召，酿造一款老百姓都喝得起的纯粮好酒，是当时我国第一家国营酒厂，当年就算是茅台、五粮液这样的一线名酒，质检也需要送到北京红星二锅头酒厂，可见底蕴之深厚。

牛栏山：

牛栏山跟红星比起来晚两年，酿造看齐的是红星，而是“二锅头”这个商标原本属于红星，但是红星作为一家国营酒厂，希望更多亲民实惠的二锅头诞生，所以把这个商标丢了出去，这才有了牛栏山二锅头，从底蕴来看，红星更有优势。

从品质来分析

红星二锅头：

红星二锅头从始至终，坚持的是固态法酿造，原料是高粱、大麦、玉米、豌豆和水，属于一款纯粮清香型白酒。

跟红星比起来，牛栏山香型比较杂，而且有些在酿造中加入了食用香料，不属于纯粮酒范畴，自从去年新国标实施以后，这部分酒水也被定义成了配制酒。

从这里可以看出，两款酒都各具优势，牛栏山销量更高，名气更大，红星也不差，历史底蕴深厚，二锅头口感正宗，据说很多北京人认为红星才是正宗二锅头。

其实不管谁更正宗，现在人们追求口粮无非就是纯粮、好喝、不贵，满足这三点要求，那么自然更正宗，其实酱香型白酒中也有这样的产品，比如下面2款，大家都喝过吗？

【缘得仿台酒】

优质的酱香型白酒都来自茅台镇，这款也也是如此，而且还是茅台镇核心，此酒在酿造上严格按照传统大曲坤沙工艺进行，1年时间成酒，长达7年时间窖藏，这样的品级，也仅仅只有100出头的价格，实在难得。

最关键的是，这款酒的选料是红缨子糯高粱，这种高粱也是茅台酒的选料，属于地区特产，单宁含量高，皮厚粒小，也只有这样的选料才，才能经受大曲坤沙的蹂躏。

此酒酱香浓郁，口感饱满细腻，喝起来味道相当舒适，没有丝毫刺激感，虽然名气小，但依旧受到不少老酒友青睐，喝完十分享受。

【老珍酒】

和上一款白酒一样，它也是一款酱香型白酒，也是来自贵州，不过它跟茅台更有渊源。

当年茅台供不应求，为了满足市场，在遵义开设异地酒厂，而这款酒，就是后来衍生出来的产品，也是珍酒品牌最先酿造的酒水。

跟其它珍酒比起来，老珍酒具有很强的茅风味，口感细腻饱满，层层递进，喝完回味无穷，让人沉迷其中难以自拔。

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