核桃楸、俄罗斯水曲柳、榆木、美国白蜡木，这四种木头首先可以分成，白蜡木和其他。

因为一般意义所指的白蜡木，是美国进口的标准烘烤木材，含水量在8%到12%。而其实水曲柳和白蜡木是同一个树种，差别并不是很大，可能水曲柳等纹路要更细一点（存疑）？但是白蜡木以外的其他的木材在烘烤这一项上，恐怕要吃一些亏，这几种材质，恐怕家具制造商购买好了木板以后，还可能进行二次烘烤。如果使用上封闭漆的表面处理，那么对这个可以放宽下要求，但是如果使用木蜡油，这类的家具，相对，我说的是相对会容易出问题一点就。

然后，题主说黑胡桃木贵和白橡木贵，不知道您购买的楸木和黄杨木的家具价格，所以无从比较，但是这两种材质，也是广泛用来做细木家具的用料，总体价格还算是可控的。老榆木，我曾经在我一个回答里，提到过这个材质，因为也是我们工厂此前用过的材质，有过描述，你参考：

楸木从纹理到软硬度，都还是比较不错的材质，如果在用料上讲究，烘烤得当，也还是很好的。所以价格适中，或者质感符合题主要求，可以慎重考虑。